Сочевиця - одна з найбільш корисних рослин сімейства бобових. Вона містить найбільшу кількість протеїнів, тому є найкращою заміною іншим джерелам білка, таким як м'ясо. Вона засвоюється краще, ніж інші бобові, тому що рідше спричиняє здуття живота. Є джерелом вітаміну B6 (відповідає за енергетичний обмін, синтез протеїнів, утворення червоних кров'яних тілець, знижує втому). Є джерелом фосфору (бере участь у енергетичному обміні, забезпечує здоров'я кісток і зубів, бере участь у формуванні клітинних мембран). Є джерелом клітковини (регулює роботу кишечника, сприяє насиченню)