Фундук – це лісовий горіх, плоди ліщини великої. 

Один з найпопулярніших горіхів – його люблять за ніжний солодкуватий смак і приємний аромат. корисний, здатний втамовувати почуття голоду і насичувати організм необхідними речовинами. Як є: кулінарії фундук найчастіше використовується в приготуванні солодких страв, випічці, десертах. Також його додають у салати, соуси, деякі м'ясні та овочеві страви.

Як зберігати: зберігати фундук найкраще в прохолодному темному приміщенні в тарі, що забезпечує достатню вентиляцію повітря.

Склад та корисні властивості фундука: корисних властивостей фундук має стільки, що простіше сказати, чого в ньому немає. У ньому містяться всі необхідні амінокислоти, вітаміни всіх груп (А.В.С.Е.РР і т.д.). Містить він безліч мінералів, таких як фосфор, сірка, марганець, йод, хлор, кобальт, калій, магній, фтор, цинк, мідь, натрій, залізо. Причому заліза у ньому більше, ніж у м'ясі. Ядра – сховище біологічно активних речовин.