Ячмінь — найдавніша з оброблюваних зернова культура. З ячменю не тільки пекли хліб, а й робили п'янкий трунок. У ячменю лусочки щільно притиснуті до зерна і при обмолоті не відокремлюються, тому зерно ячменю завжди вкрите жорсткими плівками. Щоб отримати з ячменю борошно або крупу , його зерна піддають спеціальному, більш складному, очищенню. Вага: 800 г.
Харчова цінність на 100 г продукту: білки: 10.4 г, жири: 1.3 г, вуглеводи: 71.7 г.
Калорійність: 322 ккал.