Соус виготовляється методом натурального бродіння. Використовується на останньому етапі приготування страв. Головна мета використання: надання глибокого кольору і блиску страв. Додає легку солодкість страв. Відповідає вимогам healthy food і підходить для веганів і вегетаріанців.

Lee Kum Kee - всесвітньо відомий виробник традиційних китайських соусів. Компанія Lee Kum Kee має багату історію. Вона почалася в 1888 році з виноходу засновником компанії устричного соусу, який згодом став популярним і затребуваним в усьому світі. Сьогодні асортимент соусів Lee Kum Kee - це різноманіття смаків і ароматів, які поєднуються з багатьма кулінарними традиціями.