Барбекю

Барбекю на природі: чим необхідно запастися для відпочинку

Невідомо, скільки тисячоліть людство смажить м'ясо на відкритому вогні, однак те, що наша цивілізація не змінює цієї традиції вже багато сотень років – факт. Де б ви не жили (невелике містечко, Київ, Львів чи Дніпро), час від часу нас всіх тягне на природу, і така вилазка передбачає блюдо з димком. А щоб встигнути й приготувати, й відпочити як слід, потрібно підготувати все необхідне. Знайти товари для готування вдома або на дачі ви зможете в інтернет-магазині auchan.ua. Пропозиції доступні всім жителям України, адже тут передбачена зручна доставка партнером рітейлера – «Новою Поштою».

Розберемося в термінах

Якщо з мангалом все більш-менш зрозуміло, то багато хто не може вловити різницю між грилем і барбекю. Обидва поняття мають на увазі не стільки обладнання, скільки спосіб приготування м'яса. На грилі продукти готуються закритим способом, під кришкою і за принципом «швидка готовність і сильний жар». Однак варто зняти кришку, викласти м'ясо на решітку над вугіллям – і ви побачите справжню барбекюшницю.

Види барбекю-грилі

Ви прихильник регулярних вилазок на природу або, навпаки, домосід? Одна з моделей обов'язково підійде під ваші запити. З сучасного асортименту можна купити барбекю:

• переносне. Складна мобільна конструкція, що поміщається в сумці й до того ж стоїть недорого. Покладіть її в багажник перед поїздкою на дачу або вирушаючи до моря;
• котел. Названий так через специфічну форму, можна використовувати як для смаження продуктів, так і для запікання – в другому випадку досить накрити кришкою і вийде піч;
• візок, обладнана двома (іноді більше) коліщатками. З такою конструкцією не помандруєш, зате з нею легко вибирати самі затишні й тінисті садові куточки. Ціни на візки залежать від їх розмірів, комплектації, параметрів;
• електричне. На таку модель варто оформити замовлення, якщо ви не любите покидати рідні стіни. Компактну техніку досить під'єднати до мережі, і почнеться приготування. Однак є два недоліки: від настільного гриля ви не дочекаєтеся ароматного диму і не запросите гостей оцінити ваші кулінарні таланти через невеликі розміри робочої площі – модель розрахована буквально на кілька порцій;
• стаціонарне. Їх вибирають відчайдушні фанати м'яса з димком або використовують в професійних закладах. Зазвичай це цегляна / кам'яна піч, поєднана з мангалом, плитою;
• газове. Габаритне пристосування, яке також призначене для професійного використання. Хоча за бажанням його можна вбудувати в літню кухню, якусь споруду на заміській ділянці. Не дивлячись на високу вартість, покупка виправдана швидким приготуванням, зручністю готування, можливістю обробки великої кількості продуктів.

Аксесуари для барбекю

Їх вибір залежить від комплектації та виду барбекюшниці, вам може стати в пригоді:

• решітка з двох половинок, між якими затискають стейк, овочі;
• паливо: вугілля, дрова, бажано також засіб для розпалювання;
• допоміжні інструменти: щипці, спеціальні дворіжкові вилки, лопатки – такі аксесуари дадуть можливість безпечно викладати на гарячу поверхню продукти, перевертати їх і знімати;
• термометр для м'яса, щоб тримати під контролем внутрішню температуру стейка, стежити за його готовністю;
• шампура, на яких окремо можна приготувати овочі, рибу;
• антипригарний килимок, що не дає впасти в вогонь навіть невеликим шматочкам, до того ж він захистить блюдо від пригорання.

Що врахувати при покупці

Щоб придбання було вдалим, зверніть увагу на наступні нюанси:

• розмір барбекю. Подивіться, скільки порцій заявляє виробник і подумайте, якою компанією зазвичай збираєтеся;
• товщину стінок. Для рідкісних пікніків досить жаровні з товщиною листа 1 - 2 мм, для регулярного користування догляньте модель в 3 - 4 мм;
• стійкість. Гриль повинен стояти рівно, ніяке розхитування неприпустимо, тому вибирайте стійкі конструкції, у візках фіксуйте коліщатка, виставляйте жаровню на рівній поверхні.