Арабатський гарбуз виведений у Криму ще в 80 рр. минулого століття. Сорт:  солодкого гарбуза відразу набув популярності у садівників/дачників та фермерів. Відмінна особливість плоду — великий вміст м'якоті: якщо відрізати частину плоду, що «набрякла», то в руках залишиться частина гарбуза зовсім без насіння, що дуже зручно для кулінарної переробки або консервування.

М'якуш містить клітковину, цукру, вітаміни і мікроелементи, які й визначають корисні властивості гарбуза: калій сприяє нормалізації водно-сольового обміну, клітковина - регулює роботу кишечника, вітаміни - зміцнюють імунітет організму в цілому.

  — характеристики та опис Сорт: 
·        пізньостиглий Сорт:  гарбуза;
·       вегетаційний період - 118-127 днів;        для домашнього та промислового вирощування у відкритому грунті;
·        для домашньої кулінарії та на фураж;
·        посів - квітень/травень;
·       Норма витрати насіння - 0,2-0,3 г/кв. м (2-3 шт. на 1 кв.м);
·       схема вирощування - 210 х 140-180 см;       Упаковка 10 г - на 30-50 кв. м
·        довгоплетистий Сорт:  — до 7 м (потребує формування);
·       плід - помаранчевого кольору, довгастої форми зі «здутою» насіннєвою частиною, довжина - 50-80 см, діаметр - 10-28 см, маса - 5-27 кг;        кірка - тонка, тендітна, гладка;
·        м'якоть - щільна, товста, яскраво-оранжевого кольору, соковита, солодка;
·        прибирання - серпень/вересень;
·       Врожайність - 3,6-6,0 кг / кв. м;
·        Сорт:  стійкий до борошнистої роси;
·       лежкість до 4 міс.

Гарбуз Арабатська: посадка насінням і вирощування.
Для вирощування гарбуза вибирають добре освітлену ділянку з родючим грунтом. Теплолюбний гарбуз садять, коли мине загроза заморозків, і ґрунт прогріється до температури 9-10 градусів — на початку травня. Насіння висаджують на глибину 8-10 см в рядок або гніздами по 2-3 рослини на 1 лунку. Подальший догляд - звичайний для культури: 2-3 розпушування за сезон, поливи у разі відсутності дощу. Формують рослину в 1 батіг, залишають 2-3 зав'язі.