Кооператив Covinca був заснований у 1942 році. Зараз він налічує понад 200 партнерів, котрі об'єднали зусилля, досвід, мудрість, сучасне обладнання й новітні технології для виробництва високоякісних вин зони Кариньєна ДОК. Метою й основним напрямом об'єднання є поліпшення розвитку сільського господарства країни та підвищення якості вин із Кариньєни. Ягоди відділяють від гребенів і поміщають у чани з нержавіючої сталі, де відбувається алкогольна ферментація при контрольованій температурі 26°С впродовж 20 днів. Зразу після завершення ферментації, згідно з політикою компанії використовується тільки сусло-самотік, вино піддається малолактичній ферментації, після якої вино відправляється у діжки на подальшу витримку. Вино витримується 25 місяців у французьких і американських дубових діжках.
Колір напою інтенсивний вишнево-червоний. Складний букет, у якому розкриваються нотки фруктового компоту, слив і ожини на фоні пряних і димних тонів і легких нюансів тютюну і шкіри. Потужне, обволікаюче вино з гладенькими танінами, збалансованою кислотністю і тривалим післясмаком.
Склад: гарнача, темпранільйо
Тип: Червоне вино
Міцність: 13,5%
Країна: Іспанія