Односолодовий шотландський віскі Glenlivet 15-річної витримки набув свого виразного насиченого та екзотичного характеру завдяки процесу селективного дозрівання, під час якого дозріває частина алкоголю в бочках з французького дуба.
Фактично ми в The Glenlivet були одними з перших, хто використав французький дуб для виготовлення віскі, технологію, яку з тих пір наслідують у всьому світі. Дуб Лімузен, що використовується нами, зрізаний у французькому регіоні Дордонь, де його часто використовують для дозрівання коньяків. Його низька щільність дозволяє віскі глибоко проникати в деревину і ми ретельно контролюємо тривалість дозрівання віскі в бочках, щоб не перевершити бажаний результат: унікальну, приємну гостроту.