Барбекю

Барбекю на природе: чем необходимо запастись для отдыха

Неизвестно, сколько тысячелетий человечество жарит мясо на открытом огне, однако то, что наша цивилизация не изменяет этой традиции уже много сотен лет, — факт. Где бы вы ни жили — небольшой городок, Киев, Львов или Днепр, — время от времени нас всех манит на природу, и такая вылазка предполагает блюдо с дымком. А чтобы успеть и приготовить, и отдохнуть как следует, требуется подготовить все необходимое. Найти товары для готовки дома или на даче вы сможете в интернет-магазине auchan.ua. Предложения доступны всем жителям Украины, ведь здесь предусмотрена удобная доставка партнером ритейлера — «Новой Почтой».

Разберемся в терминах

Если с мангалом все более-менее понятно, то многие не могут уловить разницу между грилем и барбекю. Оба понятия подразумевают не столько оборудование, сколько способ приготовления мяса. На гриле продукты готовятся закрытым способом, под крышкой и по принципу «быстрая готовность и сильный жар». Однако стоит снять крышку, выложить мясо на решетку над углями — и вы увидите настоящую барбекюшницу.

Виды барбекю-грилей

Вы сторонник регулярных вылазок на природу или, наоборот, домосед? Одна из моделей обязательно подойдет под ваши запросы. Из современного ассортимента можно купить барбекю:

• переносное. Складная мобильная конструкция, помещающаяся в сумке и к тому же стоящая недорого. Положите ее в багажник перед поездкой на дачу или отправляясь к морю;
• котел. Назван так из-за специфической формы, можно использовать как для жарки продуктов, так и для запекания — во втором случае достаточно накрыть крышкой, и получится печь;
• тележка, оборудованная двумя (иногда больше) колесиками. С такой конструкцией не попутешествуешь, зато с ней легко выбирать самые уютные и тенистые садовые уголки. Цены на тележки зависят от их размеров, комплектации, параметров;
• электрическое. На такую модель стоит оформить заказ, если вы не любите покидать родные стены. Компактную технику достаточно подсоединить к сети, и начнется приготовление. Однако есть два недостатка: от настольного гриля вы не дождетесь ароматного дыма и не пригласите гостей оценить ваши кулинарные таланты из-за небольшой рабочей площади — модель рассчитана буквально на несколько порций;
• стационарное. Их выбирают отчаянные фанаты мяса с дымком или используют в профессиональных заведениях. Обычно это кирпичная/каменная печь, совмещенная с мангалом, плитой;
• газовое. Габаритное приспособление, которое также предназначено для профессионального использования. Хотя при желании его можно встроить в летнюю кухню, какое-то сооружение на загородном участке. Несмотря на высокую стоимость, покупка оправдана быстрым приготовлением, удобством готовки, возможностью обработки большого количества продуктов.

Аксессуары для барбекю

Их выбор зависит от комплектации и вида барбекюшницы, вам может пригодиться:

• решетка из двух половинок, между которыми зажимают стейк, овощи;
• топливо: уголь, дрова, желательно также средство для розжига;
• вспомогательные инструменты: щипцы, специальные двурожковые вилки, лопатки — такие аксессуары дадут возможность безопасно выкладывать на горячую поверхность продукты, переворачивать их и снимать;
• термометр для мяса, чтобы держать под контролем внутреннюю температуру стейка, следить за его готовностью;
• шампура, на которых отдельно можно приготовить овощи, рыбу;
• антипригарный коврик, не дающий упасть в огонь даже небольшим кусочкам, к тому же он защитит блюдо от пригорания.

Что учесть при покупке

Чтобы приобретение было удачным, обратите внимание на следующие нюансы:

• размер барбекю. Посмотрите, сколько порций заявляет производитель и сопоставьте, какой компанией обычно собираетесь;
• толщину стенок. Для редких пикников достаточно жаровни с толщиной листа 1–2 мм, для регулярного пользования присмотрите модель в 3–4 мм;
• устойчивость. Гриль должен стоять ровно, никакое расшатывание недопустимо, потому выбирайте устойчивые конструкции, в тележках фиксируйте колесики, выставляйте жаровню на ровной поверхности.