Конфеты

Сладкий мир конфет: разбираемся в составе и видах

Понятие «конфета» было известно еще в Средние века. В то время название, которое родилось от латинского «приготовить», зачастую применяли к засахаренным фруктам и ягодам. С тех пор были изобретены и запущены в производство десятки видов лакомств, которые объединены понятием «конфеты». Они стали неотъемлемой частью нашей жизни. Это и подарок, знак внимания близкому человеку, и моменты наслаждения в течение дня, под чашку кофе или чая. Термином конфеты называют группу кондитерских изделий, приготовленных из разных ингредиентов и различными методами. Ассортимент поистине огромен, и сильно ошибаются те, кто считает, что он исчерпывается карамельками и шоколадными конфетами. 

Разнообразие сладостей

Для создания конфет современные производители используют такие ингредиенты: сахар-песок, мед, патоку, жиры (животного и растительного происхождения), какао-бобы (шоколад), орехи, фрукты и ягоды, желирующие вещества (агар-агар, желатин), специи и приправы, ароматизаторы, семена кунжута, подсолнечника. Все это применяется в разных композициях и пропорциях для изготовления так называемой конфетной массы. 

Профессиональные кондитеры выделяют два основных подвида конфет: глазированные и неглазированные. Первые обязательно покрывают кондитерской, шоколадной и другими видами глазури. Вторые — формируются непосредственно из конфетной массы. 

Теперь вы знаете, из чего делают конфеты. Время узнать еще больше — какие изделия готовят из перечисленных ингредиентов. Здесь список просто огромен: 

• карамель;
• шоколадные;
• грильяжные;
• мармеладные;
• жевательные;
• ирис;
• молочные;
• фруктовые (из сушеных или вяленых фруктов);
• трюфельные;
• вафельные.

Могут быть комбинированные конфеты, для которых использовалось несколько видов конфетных масс, а также разнообразная начинка. Например, вафли, помадка, заспиртованные фрукты или ягоды, орехи, сухофрукты, пралине, суфле и так далее. 

Отныне каждая коробка конфет будет для вас, как прочитанная книга!

Форма и упаковка

Конфетки бывают самых разнообразных форм, каждая завернута в фантик или без него. В «АШАН» можно приобрести развесные конфеты, расфасованные в полиэтилен, картонные коробки — плоские или объемные, в форме картонной шкатулки. Для праздничных случаев есть наборы в тематической упаковке — например, новогодние подарки, ассорти с разными начинками в красивых металлических коробках. Отдельная категория — сладкие батончики. Это те же конфеты, только продолговатой формы, и каждый запакован в отдельную упаковку. Заказать доставку можно через интернет-магазин «АШАН», продуктовые заказы доставляются в Киеве и других крупных городах Украины — Одессе, Днепре, Львове, Запорожье, Харькове.

Существуют ли полезные конфеты?

Выбирая лакомство себе и детям, внимательно изучите состав. Отдавайте предпочтение тем, в которых максимально натуральный состав. Выбирайте бренды, заслужившие народное доверие, те, которые следят за качеством и проходят украинскую и международную стандартизацию. 

Наиболее полезными считаются мармелад из натуральных ингредиентов, сладости, содержащие высокий процент качественных какао-бобов. Желатин, содержащийся в мармеладе (еще в кондитерской промышленности применяется агар-агар), полезен для суставов и кожи. Какао-бобы способствуют выработке гормона счастья серотонина, активизируют умственную деятельность. Но стоит не забывать, что в 100 г шоколадных конфет — минимум 400 килокалорий. В день стоит съедать не более нескольких штук. Детям также стоит ограничить потребление промышленных кондитерских изделий, для малышей предпочтительнее мармелад, зефир, лакомства из сушеных фруктов. Конечно, сложно объяснить маленькому лакомке, который уже знает заманчивый вкус конфеток, что в большом количестве они вредны. Кроме того, у многих детей аллергия на шоколад. Тогда стоит выбирать конфеты на молочной основе — мягкий ирис, «коровку», желейки с натуральным соком.