Молоко

Здоровье в пакете: выбираем качественное молоко

Этот продукт — обязательный и постоянный гость любого холодильника. Без молока сложно представить полноценный завтрак, без этого компонента не сварить питательную кашу для ребенка. Жители мегаполисов не имеют возможности каждый день покупать свежее фермерское молоко. Поэтому наиболее популярный продукт — молоко с длительным сроком хранения, прошедшее процесс пастеризации. Даже после такой обработки молоко сохраняет исключительную полезность для организма. А вот цельное молоко гораздо дольше и сложнее усваивается. Пакетированное имеет невысокую жирность — от 1 до 4 процентов, содержит большое количество микроэлементов и витаминов. В нашем обзоре — полезная информация о свойствах молока в пакетах и о том, какое молоко лучше купить для детей и взрослых. 

Ставка на качество

Это продукт животного происхождения, наиболее распространено коровье, хотя также в пищу идет козье, овечье молоко. В последнее время все большую популярность среди поклонников здорового питания приобретает молоко из орехов или круп. Растительный продукт рекомендуется тем, у кого есть непереносимость лактозы. 

Срок хранения свежего натурального молока очень короткий, ограниченный буквально десятками часов. Ультрапастеризованное молоко после специальной промышленной обработки хранится в течение долгих месяцев, при этом максимально сохраняя полезные свойства. Удобно, что кипятить такое молоко не нужно, продукт сразу добавляют в кофе или чай и применяют в рецептах различных блюд. Важно знать, что открытую упаковку пастеризованного молока можно держать только в холодильнике, в течение не более чем 48 часов. Закрытый пакет можно хранить вне холодильника, при температуре не более +25 градусов.

В ассортименте «АШАН» есть следующие виды молока (можно заказать продукцию с доставкой):

• Пастеризованное — натуральный продукт, обработанный при температуре 70 градусов, что позволяет уничтожить все бактерии, которые способствуют прокисанию молока. При нагревании сохраняются ВСЕ витамины и микроэлементы. Хранится не более недели.
• Ультрапастеризованное — проходит быструю обработку при температуре до 150 градусов. Хранить такой продукт можно до трех месяцев. 
• Безлактозное — для тех, кто страдает непереносимостью этого компонента. Цена его значительно выше, чем полноценного коровьего.
• Топленое — нежнейший напиток теплого кремового оттенка. Получают топленое молоко путем нагревания натурального коровьего в течение трех-четырех часов. Температура обработки — не выше 100 градусов. 
• Сухое — порошок с едва заметным молочным ароматом. Производится путем выпаривания сырья. Такой продукт применяется в кондитерском производстве, детском питании, также используется в походных условиях. 
• Растительное — из миндаля, овсянки, гречневой крупы и других продуктов — необычный продукт, который часто добавляют в кофе в модных кофейнях. Оно очень легко усваивается организмом, не содержит молочного белка. Часто упаковку с таким молоком (которое, по сути, молоком не является) маркируют значком «органическая продукция».
• Сгущенное — популярный консервированный продукт, производимый из натурального молока, сливок, сахарного песка. Имеет наиболее длительный срок хранения, ценные питательные свойства. Подходит тем, кто не переносит лактозу. 

Самый распространенный объем пакетированного молока — литр. Ребенку можно приобрести молочко в маленьких упаковках с трубочкой, небольших бутылочках. Владельцам кафе рекомендуем заказывать большие объемы молока в пакетах — доставка возможна в Киеве и других городах Украины.